ചിക്കൻ + ഒരു രുചികരമായ ഹമ്മസ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

Health Benefits Chickpeas Yummy Hummus Recipe



ഡയറ്റ് ചിക്കൻപീസ്

ചിത്രം: pexels.com

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ചിക്കൻപീസ് ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികളുടെ ഭാഗമാണ്. സസ്യ അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ചിക്കൻപീസ്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളും ഇവയിൽ കൂടുതലാണ്. സ്വാഭാവികമായും ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം, ദഹന ആരോഗ്യം എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഇവയ്ക്ക് ഉണ്ട്.

പോഷക പ്രൊഫൈൽ

കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും ഉള്ള സൂപ്പർഫുഡ് പോഷകങ്ങളില്ലാത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച മാവിനുള്ള മികച്ചൊരു ബദലാണ്. അതിനാൽ നാച്ചുറൽ യുവർസ് പോലുള്ള കമ്പനികൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പോഷകസമൃദ്ധമായ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പാസ്ത വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. രുചികരമായ പാസ്തയുടെ ഒരു പാത്രം നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമ്പോഴും ആരോഗ്യ ഘടകത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

എൻ‌സി‌ബി‌ഐയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം (1) അനുസരിച്ച്, 100 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കിയുടെ പോഷക പ്രൊഫൈൽ ചുവടെ:

കലോറി: 164 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീൻ: 8.86 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പ്: 2.59 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 27.42 ഗ്രാം

വീട്ടിൽ മുടി കൊഴിച്ചിൽ പ്രതിവിധി

നാരുകൾ: 7.6 ഗ്രാം

മുടി കൊഴിച്ചിൽ തടയാൻ വീട്ടുവൈദ്യങ്ങൾ

കാൽസ്യം: 49 മി

മഗ്നീഷ്യം: 48 മി

ഫോസ്ഫറസ്: 168 മി

ഫോളേറ്റ്: 172mcg

ചിക്കൻപൈസിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളും പ്രോട്ടീനുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായതിനാൽ ചിക്കൻ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും കലോറി കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു

ചിക്കൻപിയസിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 28 ആണ്. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള വർദ്ധനവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു. ടൈപ്പ് I പ്രമേഹം ബാധിച്ച വ്യക്തികളിൽ വീക്കം തടയാനും ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ചിക്കപ്പിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനനാളത്തിൽ ഒരു ജെൽ പോലുള്ള പദാർത്ഥമായി മാറുന്നു, ഇത് നല്ല കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ മലവിസർജ്ജനം സ്ഥിരമായി സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു

കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ചിക്കൻ, ഇവയെല്ലാം ശക്തമായ അസ്ഥികൾക്ക് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. എല്ലാ ബീൻസ്, പയറ് എന്നിവയിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഫൈറ്റേറ്റുകളും ചിക്കയിലുണ്ട്. ചിക്കൻ‌സ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുതിർത്തതിനാൽ, ഈ ഘട്ടം അവയിലെ ഫൈറ്റേറ്റ് അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.



ഡയറ്റ് ചിക്കൻപീസ്

ചിത്രം: pexels.com

ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു

മുടി കൊഴിച്ചിൽ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള സ്വാഭാവിക വഴികൾ

ചിക്കൻപീസിലെ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ശരീരത്തിലെ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ എൽഡിഎൽ അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളാണ്.

കാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു

സാൻ‌പോണിൻ‌സ്, സെലിനിയം, ഫോളേറ്റ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിനുകൾ‌ എന്നിങ്ങനെയുള്ള നിരവധി ക്യാൻ‌സറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന എന്റിറ്റികളാണ് ചിക്കപ്പിലുള്ളത്. ഇവയെല്ലാം സ്തനത്തിലും ശ്വാസകോശത്തിലും വൻകുടലിലും കാൻസർ വളർച്ച ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു. കോഴികളുടെ വ്യാപനം കുറയ്ക്കുന്നതിനും അപ്പോപ്‌ടോസിസിനെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിനും അറിയപ്പെടുന്ന ബ്യൂട്ടൈറേറ്റ് ഉൽപാദനത്തെയും ചിക്കൻ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

വിളർച്ചയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഹീമോഗ്ലോബിൻ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ്, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയാൽ ചിക്കൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പിനെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ചിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു മൂല്യവത്തായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നടത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ അല്ലെങ്കിൽ ആർത്തവവിരാമം നേരിടുന്ന സ്ത്രീകളിൽ വിളർച്ച ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു

ഹോർമോണുകളുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഈസ്ട്രജന്റെ കുറവ്, പല ആർത്തവവിരാമ പരാതികൾക്കും കാരണമാകുന്നു. ചിക്കൻപീസ് ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, അവ അടിസ്ഥാനപരമായി ഈസ്ട്രജൻ റിസപ്റ്ററുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ്, മാത്രമല്ല ഇനിമേൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടാത്ത ഈസ്ട്രജന്റെ ചില ഫലങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും. ചിക്കൻ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചൂടുള്ള ഫ്ലാഷുകൾ, യോനിയിലെ വരൾച്ച തുടങ്ങിയ ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മവും മുടിയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ചിക്കൻപീസിലെ മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ചുളിവുകളും പ്രായത്തിന്റെ പാടുകളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മുടി കൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാനും താരൻ പ്രതിരോധിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. മുഖത്ത് ചിക്കൻ മാവും (ബസാൻ), മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരം മുഖംമൂടി പുരട്ടിയ ശേഷം കഴുകുക.

ഗർഭധാരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഫോളേറ്റിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ചിക്കൻ, ഇത് ഗർഭിണികൾക്ക് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ വികാസത്തെ സഹായിക്കുകയും ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. 100 ഗ്രാമിന് 172 മി.ഗ്രാം ചിക്കൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എളുപ്പമുള്ള ചിക്കൻപീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്: വിനീതമായ ഹമ്മസ്

എക്കാലത്തെയും പ്രിയങ്കരത്തിന് പുറമെ, chole masala , ചിക്കൻ സലാഡുകൾ, ഹമ്മസ്, വറുത്ത ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കാം. അവ മാവിലേക്ക് ഇറക്കി ഗ്രേവിയിൽ കട്ടിയാക്കാനോ ക്രഞ്ചി ഉണ്ടാക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം പക്കോഡാസ് .

ഡയറ്റ് ചിക്കൻപീസ്

ചിത്രം: pexels.com


ചേരുവകൾ

1 കപ്പ് വേവിച്ച ചിക്കൻ

ത്വക്ക് വെളുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവലോകനങ്ങൾക്കായി ബേക്കിംഗ് സോഡ

2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം

2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്

താരൻ, മുടി കൊഴിച്ചിൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ

1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി

1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

രീതി

1. മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറമാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക.

2. കുറച്ച് മുളക് അടരുകളും ായിരിക്കും തളിക്കേണം (ഓപ്ഷണൽ).

പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ചിപ്സ്, കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മുക്കി ആയി സേവിക്കുക.

സർട്ടിഫൈഡ് ന്യൂട്രീഷൻ കോച്ചും നാച്ചുറലി യുവർസിന്റെ സഹസ്ഥാപകനുമായ പ്രിയ പ്രകാശാണ് ഇൻപുട്ടുകൾ പങ്കിടുന്നത്.

ഇതും വായിക്കുക: #CookAtHome: ചിക്കൻപീസ് ഉപയോഗിച്ച് 3 ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ